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AccueilLes confits et gésiers Confit de canard – 2 cuisses
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Cassoulet FRAIS de Castelnaudary au confit de canard
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Gésiers de canard confits

Confit de canard – 2 cuisses

Incontournables du terroir français, les cuisses de canard origine France sont confites dans nos ateliers.
A servir accompagnées de pommes de terres, de cèpes ou de haricots persillés…

  • Pour 2 personnes en boîte de 765g (poids net égoutté de 425g)
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INSPIRATION

Découvrez toutes nos recettes ainsi que nos conseils culinaires!

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  • Conseil de dégustation
Conseil de dégustation

Avant d’ouvrir, mettre la boîte au bain marie 5 minutes environ afin de dégager les cuisses de la graisse. Finir de les dégraisser puis faire cuire les cuisses côté peau à feu vif pendant 5 minutes. Retourner et laisser cuire quelques minutes côté chair à feu doux.

Produits apparentés

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Graisse d’oie

Idéale pour cuisiner.

Donnez à vos plats une touche savoureuse en ajoutant une bonne cuillère de graisse d'oie dans la préparation. Que ce soit pour vos pommes de terre rissolées ou vos légumes sautés, ou bien pour la cuisson de vos viandes.

  • Bocal de 320g
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Saucisses de Toulouse grillées cuites dans de la graisse de canard

Les saucisses de Toulouse sont élaborées dans nos ateliers selon la recette traditionnelle avec du porc origine France : elles sont grillées dans nos fours puis cuites dans de la graisse de canard pour encore plus de fondant !
  • Boîte de 385g : environ 5 saucisses
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Cassoulet FRAIS de Castelnaudary au confit de canard

Le cassoulet, plat authentique garant du patrimoine culinaire et emblématique de la ville de Castelnaudary, constitue à la fois le produit fer de lance de notre Maison et son premier gage de qualité.

Confectionné artisanalement, le Cassoulet Frais de la Maison est composé de haricots lingots mijotés dans un bouillon de légumes frais dont seule Madame Rivière mère détient la recette, auxquels sont ajoutés des cuisses de canard gras et la saucisse de Toulouse. Les cuisses de canard sont confites dans nos ateliers et la saucisse de Toulouse est élaborée dans nos cuisines. Nous utilisons de la viande de canard et de porc 100% origine France. Le Cassoulet Frais est proposé dans sa cassole (plat dont le cassoulet a tiré son nom).

  • Pour 1 personne dans sa cassole de 400g
  • Pour 2 personnes dans sa cassole de 800g
  • Pour 4 personnes dans sa cassole de 1600g
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Févoulet au confit de canard

Renouez avec la tradition ancestrale du cassoulet avec le févoulet : un cassoulet à base de fèves cuisiné selon la véritable recette languedocienne avec des manchons de canard origine France et des saucisses de Toulouse confectionnées dans nos ateliers avec du porc français.

  • Pour 2 personnes en boîte de 840g
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Haricots blancs et saucisses de Toulouse

Des haricots blancs fondants et de la saucisse de Toulouse élaborée dans nos ateliers à base de porc origine France pour un repas gourmand et déjà prêt !
  • Pour 2 personnes en boîte de 840g
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Poulet, pommes de terre parisiennes sauce au citron et zestes

Cette recette ramenée d'Orient est aujourd'hui un incontournable de la cuisine française, que la Maison Rivière a fait sienne. Le poulet fermier Label Rouge accompagne des pommes de terre parisiennes dans une sauce au citron et des zestes pour une pointe de peps !

  • Pour 1 personne en boîte de 400g
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Coq au vin des Corbières

Dans cette recette, la Maison Rivière fait mijoter des morceaux de poule avec du vin des Corbières, dont les arômes rappellent le parfum de la garrigue languedocienne.

  • Pour 2 personnes bocal de 760g
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Pâté recette landaise

Goût classique et franc pour un pâté recette landaise à base de porc origine France, de Cognac, d'oignons et de persil frais. Idéal sur des toasts à l'apéritif ou au moment du repas en salade.

  • Terrine de 180g
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