Incontournables du terroir français, les manchons de canard origine France sont confits dans nos ateliers à Castelnaudary.
A servir accompagnés de pommes de terres, de cèpes ou de haricots persillés…
Avant d’ouvrir, mettre la boîte au bain marie 5 minutes environ afin de dégager les manchons de la graisse. Finir de les dégraisser puis faire cuire les manchons côté peau à feu vif pendant 5 minutes. Retourner et laisser cuire quelques minutes côté chair à feu doux.
Pour un déjeuner rapide et savoureux, Maison Rivière vous propose une nouvelle recette authentique et gourmande : la saucisse de Toulouse et ses lentilles cuisinées. Une recette en bocal, pratique à réchauffer au micro-ondes, pré-cuite à la façon vapeur afin de préserver le goût authentique des saveurs et des textures.
La Maison Riviere vous propose une recette traditionnelle française : de généreux morceaux de sauté de veau et des légumes cuisinés pour une délicieuse blanquette de veau accompagnée de riz complet. Un repas gourmand de nos bistrots français ! ??
Selon la recette traditionnelle, la Maison Rivière élabore un cassoulet généreux et gourmand, à l’image de la région et de ses habitants. Aux haricots fondants mijotés dans un bouillon de légumes frais sont ajoutés des manchons de canard confits et la saucisse de Toulouse élaborée dans nos ateliers avec de la viande de porc origine France.
Grand plat provençal par excellence! La ratatouille Maison Rivière est riche en légumes (tomates, courgettes, aubergines et oignons) qui sont lentement mijotés dans une sauce tomate parfumée d'ail, de thym et de laurier.
A déguster froide ou chaude avec des grillades, des oeufs mollets ou pour agrémenter une omelette.
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