Idéal pour vos toasts apéritifs, vos salades de tomates et viandes blanches.
INSPIRATION
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Tapenade noire
Toute la Provence s’invite à l’apéritif avec cette tapenade noire élaborée selon la recette traditionnelle : olives noires (80%), anchois et câpres.
- Bocal de 90g
Produits apparentés
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Confit de figues au vinaigre balsamique
Une valeur sûre des tables des fêtes !
Le vinaigre balsamique apporte une touche d’acidité sucrée, une saveur aigre-doux pour réveiller la figue. Avec du foie gras bien entendu et tous types de fromage : persillés, brebis, chèvre ou Comté. Inspirant dans une cuillère apéritive avec du magret séché.
- Bocal de 100g
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Sauce apéritive citron confit gingembre
Inspirée des saveurs d'Orient, cette sauce apéritive est idéale avec des crustacés, des samoussas de poulet ou dans la composition de verrines de la mer !
- Bocal de 200g
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Riste d’aubergines
Les aubergines sont d’abord frites dans l’huile d’olive vierge extra, pour donner à la recette un léger croquant. La riste est alors cuite lentement avec des tomates, de l'ail et du basilic de Provence pour s’imprégner des saveurs qu’offrent ses origines et livrer une douce texture, si caractéristique de cette compotée.
A déguster froide sur du pain de campagne grillé ou chaude en accompagnement de vos grillades.
- Existe en bocal de 380g et 630g
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Tajine de légumes
Selon la recette traditionnelle du tajine, les légumes du soleil mijotés sont associés aux herbes et épices d'orient et à la douceur d'une pointe de miel.
A déguster accompagné de semoule.
- Existe en bocal de 380g et 630g
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Ratatouille
Grand plat provençal par excellence! La ratatouille Maison Rivière est riche en légumes (tomates, courgettes, aubergines et oignons) qui sont lentement mijotés dans une sauce tomate parfumée d'ail, de thym et de laurier.
A déguster froide ou chaude avec des grillades, des oeufs mollets ou pour agrémenter une omelette.
- Existe en bocal de 380g et 630g
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Piperade
Inspirée de la tradition basque, cette recette allie la touche relevée du fameux piment d'Espelette aux couleurs et au fondant des poivrons et tomates.
Réchauffer à feu doux dans une poêle. Lorsque la piperade est bien chaude, former de petits puits et casser dans chacun un oeuf. Couvrir et laisser cuire environ 7 à 8 minutes, le temps que le blanc d’oeuf coagule. Servir bien chaud.
- Existe en bocal de 380g et 630g
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Sauce apéritive aïoli rouille
La sauce incontournable des tapas pour accompagner les fameuses patatas bravas : petites pommes de terre frites dégustées à l'apéritif !
- Bocal de 200g
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Sauce apéritive tomate basilic
Tout le parfum de la Provence à retrouver dans cette recette fraîche aux notes de basilic français.
Idéale pour accompagner des légumes croquants ou des gressins !
- Bocal de 200g
