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AccueilLes délices sucrés Confit de coings à la vanille de Madagascar
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Confit d'oignons aux raisins et au miel
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Confit de figues au vinaigre balsamique

Confit de coings à la vanille de Madagascar

Confit sucré à base de purée de coing parfumée de vanille de Madagascar, vanille de référence.

Accord parfait avec du Comté, du Camembert ou du fromage blanc. Original en déglaçage de viandes de volaille ou avec du gibier.

  • Bocal de 100g
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Manchons de canard confits
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Manchons de canard confits

Incontournables du terroir français, les manchons de canard origine France sont confits dans nos ateliers à Castelnaudary. A servir accompagnés de pommes de terres, de cèpes ou de haricots persillés...

  • Pour 4 personnes en boîte de 1350g (poids net égoutté de 750g)
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Gelée de piment d’Espelette AOP

Gelée à base de piment d'Espelette AOP.

Gage de qualité gustative avec une intensité du piquant progressif et long en bouche.

Avec du foie gras ou des fromages bien en bouche : Camembert, Munster ou du fromage de brebis basque. En déglaçage des viandes pour une note sucrée/salée.

  • Bocal de 100g
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Crème d’anchoïade

Des anchois, de l’huile d’olive, une pointe de crème fraîche: une recette fraîche à tartiner sur des crackers, en verrines ou en feuilletés !

  • Bocal de 90g
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Délice de poivrons rouges

Des poivrons rouges gorgés de soleil et quelques condiments, un délice sur du pain de campagne grillé !

  • Bocal de 90g
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Confit de griottes et pistaches

Confit sucré qui associe la saveur douce de la pistache et l’acidité de la cerise griotte, comme un rappel des recettes de pâtisserie avec les galettes des rois ou les gâteaux basques. Avec du fromage de brebis basque, du fromage blanc ou de la Tête de moines travaillée en fleur avec une girolle pour faire ressortir la finesse de la pâte.

  • Bocal de 100g
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Tapenade verte

Verte et légère, avec cette recette de tapenade élaborée selon la tradition (olives vertes (75%), anchois et câpres) c'est toute la Provence s'invite à l'apéro !

  • Bocal de 90g
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Sauce apéritive tomate piment

Incontournable avec des nachos pour un apéritif tex mex mais tout aussi délicieuse avec des légumes croquants ou des brochettes de crevettes !

  • Bocal de 200g
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Fritons de canard

Les fritons de canard selon la recette périgourdine sont réalisés à base de viande de canard, de graisse de canard et de pulpe d'ail pour un goût classique et franc. A servir frais pour plus de saveur, idéalement sur des toasts pour l'apéritif ou au moment du repas, en salade.

  • Terrine de 180g
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