Recette de Tourte au cuisses de canard confit

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NOMBRE DE PERSONNES

  • Pour 2 à 4 personnes

TEMPS DE PRÉPARATION

  • 15 min de préparation
  • 35 min de cuisson

INGRÉDIENTS

  • 1 boîte de 2 cuisses de canard confit Maison Rivière
  • 2 rouleaux de pâte feuilletée
  • 1 gousse d’ail
  • 1 échalote
  • 200 g de champignon de Paris
  • Crème fraîche entière
  • Poivre et sel
  • Thym

Préparation

  1. Préchauffez votre four à 200°C
  2. Pelez et hachez finement l’ail et l’échalote. Nettoyez les champignons et coupez-les en morceaux
  3. Retirez la peau et les os des cuisses de canard, puis effilochez la viande à l’aide d’une fourchette
  4. Faites chauffer un filet d’huile dans une poêle. Faites-y revenir les champignons jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés
  5. Ajoutez ensuite l’échalote, le thym, du sel et du poivre. Faites revenir le tout quelques minutes en remuant régulièrement
  6. Incorporez le canard effiloché, puis l’ail. Laissez cuire à feu moyen pendant 2 à 3 minutes
  7. Ajoutez une à deux cuillères à soupe de crème fraîche, mélangez bien, et laissez mijoter à feu doux quelques minutes
  8. Déroulez un premier rouleau de pâte feuilletée dans un moule à tarte. Versez-y la préparation
  9. Recouvrez avec la seconde pâte. Soudez bien les bords en les pinçant, puis réalisez éventuellement une petite cheminée au centre pour laisser s’échapper la vapeur
  10. Enfournez pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que la tourte soit bien dorée. Servez chaud

Régalez-vous bien !

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