NOMBRE DE PERSONNES
- Pour 2 à 4 personnes
TEMPS DE PRÉPARATION
- 15 min de préparation
- 35 min de cuisson
Ingrédients
- 1 boîte de 2 cuisses de canard confit Maison Rivière
- 2 rouleaux de pâte feuilletée
- 1 gousse d’ail
- 1 échalote
- 200 g de champignon de Paris
- Crème fraîche entière
- Poivre et sel
- Thym
Préparation
- Préchauffez votre four à 200°C
- Pelez et hachez finement l’ail et l’échalote. Nettoyez les champignons et coupez-les en morceaux
- Retirez la peau et les os des cuisses de canard, puis effilochez la viande à l’aide d’une fourchette
- Faites chauffer un filet d’huile dans une poêle. Faites-y revenir les champignons jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés
- Ajoutez ensuite l’échalote, le thym, du sel et du poivre. Faites revenir le tout quelques minutes en remuant régulièrement
- Incorporez le canard effiloché, puis l’ail. Laissez cuire à feu moyen pendant 2 à 3 minutes
- Ajoutez une à deux cuillères à soupe de crème fraîche, mélangez bien, et laissez mijoter à feu doux quelques minutes
- Déroulez un premier rouleau de pâte feuilletée dans un moule à tarte. Versez-y la préparation
- Recouvrez avec la seconde pâte. Soudez bien les bords en les pinçant, puis réalisez éventuellement une petite cheminée au centre pour laisser s’échapper la vapeur
- Enfournez pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que la tourte soit bien dorée. Servez chaud
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