QUELS SONT LES BIENFAITS ?
Comme pour toutes les graisses, les graisses d’oie et de canard sont à consommer avec modération.
Cependant, elles sont considérées comme de « bonnes » graisses, car elles sont riches en acides gras mono-insaturés. Elles en effet, elles en possèdent moins que l’huile d’olive, mais plus que le beurre.
Ces acides gras mono-insaturés ont un effet protecteur sur le système cardio-vasculaire et les études épidémiologiques ont montré que, dans le sud-ouest où ces graisses sont beaucoup consommées, les habitants étaient mieux protégés contre les maladies cardio-vasculaires. De plus, même si le cholestérol est également plus élevé dans cette région, il s’agit majoritairement de « bon » cholestérol.
LE SAVIEZ-VOUS ?
Vous pouvez utiliser la graisse d’oie dans la préparation de pommes de terre rissolées, de légumes sautés, pour la cuisson des viandes ou encore dans la confection de pâtisseries.
Prenez contact dès à présent : Fabricant de produit alimentaire à Toulouse et son secteur.
