Dos de cabillaud aux épinards et à la tapenade verte

Dos de cabillaud aux épinards et à la tapenade verte, Toulouse, Maison Rivière Zoomer

NOMBRE DE PERSONNES

  • Pour 3 à 4 personnes

TEMPS DE PRÉPARATION

  • 10 min de préparation
  • 20 min de cuisson

Ingrédients

  • 600g de dos de cabillaud coupé en morceaux
  • Jeunes pousses d’épinards
  • Huile d’olive
  • Set et poivre
  • Bocal 90g de tapenade verte Maison Rivière

Préparation

  1. Allumez le four sur th. 6-7/200°.
  2. Salez et poivrez les morceaux de poisson et déposez une cuillère à café de tapenade verte Maison Rivière sur chacun.
  3. Y ajouter un peu d’ail et d’échalote afin de parfumer le poisson.
  4. Posez-les au fur et à mesure dans un plat allant au four, couvrez chaque morceau d’une feuille d’épinard, arrosez d’un mince filet d’huile d’olive et faites cuire pendant une vingtaine de minutes.

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