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Manchons de canard confits
Incontournables du terroir français, les manchons de canard origine France sont confits dans nos ateliers à Castelnaudary.
À servir accompagnés de pommes de terres, de cèpes ou de haricots persillés…
- Pour 4 personnes en boîte de 1350g (poids net égoutté de 750g)
Description
Avant d’ouvrir, mettre la boîte au bain marie 5 minutes environ afin de dégager les manchons de la graisse. Finir de les dégraisser puis faire cuire les manchons côté peau à feu vif pendant 5 minutes. Retourner et laisser cuire quelques minutes côté chair à feu doux.