Maison Rivière, expert en produits du terroir et basée à Toulouse, est fière de partager son expertise sur l’un des accords mets & vins les plus emblématiques de la gastronomie du Sud-Ouest : le cassoulet traditionnel accompagné du vin idéal pour sublimer ses saveurs.
Héritier d’un savoir-faire ancestral, notre cassoulet est élaboré dans nos ateliers avec des ingrédients simples et naturels (haricots lingots français, confit de canard, saucisse pur porc), cuisiné lentement, sans colorants ni conservateurs.
Une fabrication artisanale et un plat d’hiver d’exception
Préparé selon des recettes transmises depuis plusieurs générations, notre cassoulet mijote longuement pour révéler une texture fondante, une richesse aromatique et toute la convivialité des repas d’hiver.
Cette gamme met en avant trois recettes incontournables :
- le cassoulet au confit de canard, riche et fondant,
- le cassoulet pur porc, aux saveurs équilibrées et généreuses,
- et le cassoulet au confit d'oie, au goût traditionnel et authentique.
Ce plat chaleureux incarne pleinement l’identité culinaire du Sud-Ouest, entre caractère, générosité et authenticité.
Quels vins pour sublimer le cassoulet ?
Plat puissant et réconfortant, le cassoulet mérite des vins capables d’en révéler la profondeur sans masquer ses arômes. Nous recommandons notamment :
- Cigalus Rouge – Gérard Bertrand : intensité, structure et longueur en bouche, idéal pour un cassoulet au confit de canard,
- Pinot Noir – Domaine de l’Aigle : finesse et élégance, parfait pour un accord subtil et équilibré,
- Gaillac ou Côtes-du-Rhône rouges : chaleur, souplesse et convivialité, pour un accord typiquement terroir.
Ces vins du Sud subliment la générosité du cassoulet et offrent une harmonie parfaite pour un repas d’hiver authentique et chaleureux.
Des produits disponibles dans nos zones d’intervention
Notre cassoulet et notre sélection de vins sont disponibles dans nos zones d’intervention principales, notamment à Toulouse, Carcassonne, Castelnaudary, Montauban, Montpellier, Narbonne, Tarbes, Castres, Perpignan, Pamiers et Agen.
Maison Rivière poursuit ainsi sa mission : rendre la cuisine du terroir accessible à tous, à travers des produits authentiques et de qualité.
Nos engagements
- Ingrédients français issus de filières sélectionnées
- Recettes sans colorants ni conservateurs
- Cuisson longue pour une texture fondante et des saveurs profondes
- Préparation artisanale dans nos ateliers du Sud-Ouest
- Respect des traditions culinaires du terroir
Pour en savoir plus sur nos accords mets & vins ou pour toute autre demande de devis, n’hésitez pas à nous contacter. Maison Rivière est à votre service pour vous offrir le meilleur de la gastronomie du Sud-Ouest.